Ανοιξιάτικη σαλάτα με δημητριακά: farro, φάβα, τόφου, κάπαρη, μέντα, τουρσί εσαλότ…

Ανοιξιάτικη σαλάτα με δημητριακά: farro, φάβα, τόφου, κάπαρη, μέντα, τουρσί ασκαλώνια, ξύσμα λεμονιού. Ντυμένο απλά με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Σκοπεύσατε ποτέ να φτιάξετε ένα πράγμα και να καταλήξετε σε κάτι εντελώς διαφορετικό; Αυτό το πιάτο εξελίχθηκε στο μυαλό μου καθώς το έφτιαχνα (“προσθέστε αυτό, προσθέστε αυτό, χρειάζεται κάτι τουρσί, ωχ θα πρέπει να χρησιμοποιήσω αυτό το τόφου στο ψυγείο” κ.λπ.) Λοιπόν, αποδείχθηκε ότι ήταν ένα ευτυχές ατύχημα γιατί οι γεύσεις ταίριαξαν καλά και οδήγησαν σε μια λαμπερή, χορταστική σαλάτα. Τι χαρούμενα ατυχήματα είχατε στην κουζίνα τον τελευταίο καιρό; • • • • •