🦐ΓΑΡΙΑ «ΛΙΓΚΟΥΙΝ» ΜΕ ΠΡΑΣΙΝΟ ΠΕΣΤΟ 1 μέτριο αβοκάντο 🍃75 γραμμάρια φύλλα βασιλικού 🌲1 κουταλιά της σούπας κουκουνάρι 🧄1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο με σκόρδο (ή 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη) 🍋Χυμό από 1 λεμόνι 🧂0,5 κ.γ. αλάτι μαύρο πιπέρι. Μέθοδος με ξύσμα: 1. Ανακατέψτε τα συστατικά του πέστο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να επιτύχετε μια λεία, κρεμώδη υφή (περίπου 5 λεπτά). 2. Εάν χρησιμοποιείτε λιγκουίνι, μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες του προϊόντος. Εάν χρησιμοποιείτε κολοκυθάκια, χρησιμοποιήστε ένα σπιραλιζέ για να δημιουργήσετε ζυμαρικά από κολοκυθάκια και αφήστε τα στην άκρη. 3. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε τις γαρίδες και το ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατέψτε συχνά μέχρι να ψηθούν οι γαρίδες. 4. Προσθέστε τα νουντλς λιγκουίνι ή κολοκυθιού στο τηγάνι και ανακατέψτε για λίγο σε μέτρια φωτιά. Αν χρησιμοποιείτε νουντλς κολοκυθιού, θα θέλετε να τα κρατήσετε για λίγο ακόμα για να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε το πράσινο πέστο και ανακατέψτε για περίπου. 2 λεπτά για να επικαλυφθεί και να ζεσταθεί η σάλτσα.
