Είναι πολύ ζεστό για να ανάψετε τον φούρνο τον τελευταίο καιρό, γι’ αυτό είναι συχνά τα γρήγορα γεύματα με ένα τηγάνι…

Είναι πολύ ζεστό για να ανάψετε τον φούρνο τον τελευταίο καιρό, γι’ αυτό τα γρήγορα γεύματα με ένα τηγάνι είναι συχνά στο νοικοκυριό μας. Κοτόπουλο Enchilada Skillet, σερβίρεται δίπλα σε κουνουπίδι με ρύζι 🍽 {ΣΥΝΤΑΓΗ} 1. Ζεσταίνουμε Three κουταλιές της σούπας βούτυρο σε ένα τηγάνι και χτυπάμε μέσα 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για να γίνει ένα ρου. 2. Προσθέστε 2 γ ζωμό κότας και χτυπήστε με σύρμα σε φωτιά να πήξει. 3. Προσθέστε σκόνη τσίλι, αλάτι, ρίγανη, ένα κουτάκι πράσινο τσίλι κομμένο σε κύβους και ανακατέψτε καλά στο ζωμό. 4. Προσθέστε Three ωμά στήθη κοτόπουλου στο τηγάνι (προτείνω να τα κόψετε στη μέση για να χωρέσουν καλύτερα στη σάλτσα), σκεπάστε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά για να ψηθεί το κοτόπουλο. 5. Μόλις ψηθεί το κοτόπουλο, το βγάζουμε από το τηγάνι και το αφήνουμε στην άκρη. Προσθέστε 1 γ κρέμα γάλακτος και μαύρα φασόλια, το καλαμπόκι ή/και τις ελιές και ανακατέψτε μαζί να ζεσταθεί στη σάλτσα. 6. Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς και επιστρέψτε στο τηγάνι. Περιχύνουμε με τριμμένο τυρί τσένταρ, σκεπάζουμε και ζεσταίνουμε να λιώσει. 6 μερίδες 430 θερμίδες | 23g λίπος | 18g καθαροί υδατάνθρακες | 38 γρ πρωτεΐνη