Η εποχή των σπαραγγιών είναι προ των πυλών και είμαι υπόχρεος για την πρότασή του
☀️Η εποχή των σπαραγγιών είναι προ των πυλών και είμαι υπόχρεος στον qaismalhas για την πρότασή του – 𝑺𝑯𝑨𝑽𝑬 τα σπαράγγια σας 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο – 1,5 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι – Four κουταλιές της σούπας ταχίνι – 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη – half of λεμόνι – half of κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι – Νερό – 1 κουταλάκι του γλυκού λευκό σουσάμι Τρόπος: 1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 230 βαθμούς και βάζουμε ένα στρωμένο ταψί στο φούρνο. Κόβουμε το κουνουπίδι σε φέτες (πάχους 1 cm έως 2 cm). Θα πάρετε μερικές καλές φέτες και θα κόψετε τις υπόλοιπες σε μπουκίτσες. Αλείφουμε με ελαιόλαδο & 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. 2. Απλώστε το κουνουπίδι στο ταψί και τοποθετήστε το στη μεσαία σχάρα του φούρνου για 15-20 λεπτά (το κουνουπίδι πρέπει να ροδίσει ελαφρά αλλά όχι καλά καβουρδισμένο). Στη συνέχεια, βγάζετε το ταψί, γυρίστε το κουνουπίδι και επιστρέψτε στο φούρνο και ψήστε για περίπου 10 λεπτά ακόμα (μέχρι το κουνουπίδι να ροδίσει και να μαλακώσει). Προσέχετε τα μικρότερα κομμάτια γιατί μπορεί να χρειαστεί να τα βγάλετε νωρίτερα. 3. Στο μεταξύ, ξυρίστε τα σπαράγγια χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή, τα βάζετε σε ένα σουρωτήρι και τα βουτάτε σε παγωμένο νερό και τα αφήνετε στην άκρη. 4. Φρυγανίζουμε το σουσάμι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Προσέχετε γιατί μπορεί να καούν γρήγορα – μεταφέρετε σε ένα δροσερό πιάτο μόλις είναι έτοιμο και αφήστε το στην άκρη. 5. Φτιάχνουμε τη σάλτσα αναμειγνύοντας ταχίνι, χυμό λεμονιού, σκόρδο, half of κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι σε ένα μικρό μπολ. Σταδιακά προσθέτουμε νερό και ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε μια αραιή, αλλά όχι ρευστή, συνοχή. 6. Απλώνουμε το μισό ταχίνι σε πιατέλα σερβιρίσματος. Στη συνέχεια, ανακατέψτε μερικά από τα ξυρισμένα σπαράγγια με την υπόλοιπη σάλτσα ταχινιού και απλώστε το στο πιάτο. Ρίχνετε από πάνω τα υπόλοιπα ξυρισμένα σπαράγγια και τέλος τοποθετείτε από πάνω το ψητό κουνουπίδι. Πασπαλίζουμε με φρυγανισμένο σουσάμι. Παραγωγή από farmdrop, ελαιόλαδο από zaytoun_cic & ταχίνι από belazu_co
