Καλοκαιρινό κυριακάτικο δείπνο από κήπο σε τραπέζι Ελληνικοί κεφτέδες με κολοκυθάκια λεμόνι…

Καλοκαιρινό κυριακάτικο δείπνο από κήπο σε τραπέζι 👩🏻‍🌾🥙 Ελληνικοί κεφτέδες με λεμόνι κολοκυθάκια Orzo 🍽 { ΣΥΝΤΑΓΗ } 1. Ψιλοκόβετε ένα κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει, μετά προσθέστε Four σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. 2. Κόβουμε μια ντομάτα και προσθέτουμε σε ένα μπολ με 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά, 1 κιλό χοιρινό κιμά, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και half of κουταλάκι του γλυκού αλάτι, πιπέρι καγιέν, μπαχάρι. Ανακατέψτε απαλά. 3. Προσθέστε το μείγμα κρεμμυδιών, 1 αυγό, 1/2c τριμμένη φρυγανιά, 1/4c τριμμένη παρμεζάνα και 1/4c τηγανητό. Συνδυασμός. 4. Τυλίγουμε σε μπαλάκια και προσθέτουμε στο τηγάνι με μια κουταλιά της σούπας ζεσταμένο λάδι. Ροδίστε από όλες τις πλευρές και στη συνέχεια προσθέστε στο φούρνο στους 400°F για 15-20 λεπτά για να ψηθεί. 5. Εν τω μεταξύ, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε μια κατσαρόλα και προσθέστε 1c άψητο όρτζο. Ανακατεύουμε να φρυγανίσει περίπου 2 λεπτά. 6. Προσθέστε 2 γ ζωμό κότας και το χυμό από 1 λεμόνι. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση και μετά σιγοβράζουμε. Μαγειρέψτε το orzo σε Al dente. 7. Ψιλοκόψτε 1 κολοκυθάκι και προσθέστε το στο όρτζο με μια πασπαλισμένη τριμμένη παρμεζάνα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα για να μην στεγνώσει και ψηθούν τα κολοκυθάκια. 8. Σερβίρουμε όργκο και κεφτεδάκια με σάλτσα τζατζίκι.