Καπνιστό ψητό σε κατσαρόλα – δεν θα το ξανακάνω με άλλο τρόπο. { ΣΥΝΤΑΓΗ } 1….

Καπνιστό ψητό σε κατσαρόλα – δεν θα το ξανακάνω με άλλο τρόπο. 🍽 { ΣΥΝΤΑΓΗ } 1. Πάρτε ένα ψητό τσακ 2-Three κιλών και περιχύστε το με μουστάρδα και, στη συνέχεια, καλύψτε με καρυκεύματα μοσχαριού από όλες τις πλευρές. 2. Προθερμάνετε το καπνιστή στους 225°F και τοποθετήστε το ψητό απευθείας σε σχάρες γκριλ. Καπνίστε για Three ώρες. 3. Τοποθετήστε το ψητό σε ένα βαθύ τηγάνι με 1,5 γ ζωμό βοδινού, 1/2 γ κόκκινο κρασί και 1 ισπανικό κρεμμύδι σε φέτες. Ανεβάστε τη θερμότητα στους 250°F και μαγειρέψτε μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 165°F. Αυτό διαρκεί περίπου 3-Four ώρες. 4. Καλύψτε καλά με αλουμινόχαρτο και ολοκληρώστε το μαγείρεμα μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 200-202°F. Σερβίρεται εδώ πάνω από πουρέ κουνουπιδιού ή τυρώδης πουρές πατάτας για τον αρραβωνιαστικό 😍