Κολοκύθα, ΤΣΙΛΙ & ΣΟΥΠΑ ΤΑΧΙΝΙ, η εύκολη χειμωνιάτικη ζεστή σας με μια κλωτσιά (Ser

🌶Κολοκυθάκια, τσίλι & ΤΑΧΙΝΙ ΣΟΥΠΑ κρεμμύδι, χοντροκομμένο – 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες – 1 απαλή πράσινη πιπεριά τσίλι, χοντροκομμένη και ξεσποριασμένη – 900 ml ζωμός λαχανικών – Three κουταλιές της σούπας ταχίνι – Περίπου 20 γραμμάρια φύλλα μαϊντανού – Αλάτι – Μαύρο πιπέρι – 1 λεμόνι Μέθοδος: 1. Ζεσταίνουμε λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τσίλι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 7 λεπτά. 2. Προσθέστε το βούτυρο κολοκυθάκι κομμένο σε κύβους και 900 ml ζωμό λαχανικών στην κατσαρόλα. αφήστε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια σκεπάστε και σιγοβράστε για 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα. 3. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ χειρός για να ανακατέψετε τη σούπα μέχρι να έχετε μια λεία υφή. Προσθέστε το ταχίνι και τα φύλλα μαϊντανού και ανακατέψτε ξανά. 4. Δοκιμάζουμε και αλατοπιπερώνουμε. Εάν χρειάζεται, προσαρμόστε τη συνοχή της σούπας προσθέτοντας περισσότερο νερό/ζωμό (για να αραιώσει) ή σιγοβράζοντας ακάλυπτα (για να πήξει). Σερβίρουμε με φέτες λεμονιού. Χρησιμοποίησα κολοκύθα σε κύβους από farmdrop, belazu_co ταχίνι, zaytoun_cic ελαιόλαδο και παράγω από ocadouk