ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΟΥΠΑ ΜΙΣΟ-ΣΟΥΣΑΜΙ Μερίδες 3 (45 λεπτά) Χρειάζεστε: – 1/4 φλιτζάνι κάσιους –

🍄ΜΑΝΙΤΑΡΙ ΣΟΥΠΑ ΜΙΣΟ-ΣΟΥΣΑΜΙ🍄 Μερίδες 3 (45 λεπτά) Χρειάζεστε: – 1/Four φλιτζάνι κάσιους – 1 φλιτζάνι γάλα βρώμης (ή αγελαδινό ή άλλο γάλα της επιλογής σας, με ποικίλα αποτελέσματα) – 1 κουταλιά της σούπας miso – Three κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας – 1 κουταλιά της σούπας mirin (κρασί από ρύζι από Ιαπωνία) – 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο – half κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο – 2 μικρά ασκαλώνια, ψιλοκομμένα – 350 γραμμάρια ανάμεικτα μανιτάρια (χοντρικά ψιλοκομμένα) – Four σκελίδες σκόρδο – 2,5 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών (ή νερό) – 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι – 1 λάιμ (χυμό) – 1/Four φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό – 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι (ψημένο σε τηγάνι σε χαμηλή φωτιά) Πώς: 1. Ανακατέψτε τα κάσιους με 1 φλιτζάνι γάλα, miso, σάλτσα σόγιας, mirin και αφήστε στην άκρη. 2. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε τα κρεμμύδια, τα ασκαλώνια και τα μανιτάρια για περίπου eight λεπτά σε χαμηλή/μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. 3. Θρυμματίζουμε το σκόρδο, το προσθέτουμε στην κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά. 4. Προσθέστε το ζωμό λαχανικών, το μαύρο πιπέρι και το μείγμα από κάσιους, miso, σάλτσα σόγιας και mirin. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια σιγοβράζουμε για 15 λεπτά ακάλυπτα. 5. Ανακατέψτε τη σούπα με ένα μπλέντερ χειρός μέχρι να έχετε μια λεία, κρεμώδη σύσταση. Αν χρησιμοποιείτε στάσιμο μπλέντερ, σβήστε τη φωτιά και αφήστε τη σούπα να κρυώσει για περίπου 15 λεπτά πριν τη μεταφέρετε σε μπλέντερ και την επεξεργαστείτε σε παρτίδες. 6. Πριν το σερβίρετε, προσθέτετε το χυμό λάιμ και ανακατεύετε. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα. Από πάνω ρίχνουμε μαϊντανό και φρυγανισμένο σουσάμι. 🍄Αν θέλετε να προσθέσετε μερικά μανιτάρια στη σούπα, κρατήστε περίπου 1/Four φλιτζάνι μαγειρεμένα μανιτάρια μετά το βήμα 2🍄 ✨Φτιαγμένο με γάλα βρώμης rudehealth, clearspringuk miso και mirin, kikkomanuk tamari/σάλτσα σόγιας και σησαμέλαιο από την souschefuk ✨