Μια εναλλακτική πρόταση για το κρύο πιάτο μου σόμπα με μελιτζάνες με γλάσο mirin και τραγανό…

Μια εναλλακτική πρόταση για το κρύο πιάτο μου με σόμπα με μελιτζάνα γλασέ με mirin και τραγανό ασκαλώνι. Αυτή τη φορά ανακάτεψα με λίγο λάδι τσίλι στον ζωμό shiitake-kombu για λίγο μπαχαρικό. 😢 Ποιο είναι το αγαπημένο σου πιάτο που συνδέεις με το καλοκαίρι;