Μπουκιά ζύμης μπισκότων (vegan, GF) Αφιερώνω αυτήν την ανάρτηση στην κόρη μου, Ίρις, …

Cookie Dough Bites (vegan, GF) Αφιερώνω αυτήν την ανάρτηση στην κόρη μου, Iris, που ξεκινάει το νηπιαγωγείο αυτό το φθινόπωρο. Το να είμαι μαμά που μένει στο σπίτι για εκείνη τα τελευταία πέντε χρόνια με έχει μάθει να απολαμβάνω τα απλά πράγματα. Μαζεύοντας λουλούδια στην αυλή μας. Κάνοντας τέχνη. Πηγαίνοντας μια βόλτα. Διαβάζοντας για τα ναρβάλ και τους μακρινούς πλανήτες. Είναι δύσκολο να πιστέψει κανείς ότι αυτές οι γλυκές, μεγάλες μέρες μαζί της είναι μετρημένες καθώς ετοιμάζεται να ενταχθεί σε μια δική της κοινότητα έξω από το σπίτι. Σίγουρα είναι γλυκόπικρο, αλλά κυρίως, είμαι χαρούμενος και ενθουσιασμένος για αυτήν. Αυτές οι μπάλες ζύμης μπισκότων χωρίς ψήσιμο είναι εξαιρετικά εύκολο να γίνουν και μια τέλεια δραστηριότητα για να κάνετε με τα μικρά σας. Συνταγή παρακάτω! Μπουκιές ζύμης μπισκότων Χτυπήστε μαζί σε ένα μπολ: 2 φλιτζάνια αλεύρι βρώμης χωρίς γλουτένη, half of φλιτζάνι αμύγδαλο, 2 κουταλιές της σούπας αλεσμένο λινάρι, half of κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε half of φλιτζάνι βούτυρο κάσιους, half of φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου, 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας, 1/four κουταλάκι του γλυκού κανέλα. Προσθέστε τα ξηρά υλικά από πάνω, ανακατέψτε καλά μέχρι να υγρανθεί και να γίνει ομοιόμορφη η ζύμη. Ανακατέψτε σε half of φλιτζάνι vegan κομματάκια σοκολάτας. Πλάθετε σε μπαλάκια και απολαμβάνετε! Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και πέντε ημέρες. • • • • •