Μπριζόλες κουνουπιδιού Υλικά * 2 κεφάλια κουνουπίδι * three κ.σ. ελαιόλαδο * Four κ.σ. αλεσμένους σπόρους λιναριού ή τριμμένη φρυγανιά * three κ.σ. μπαχαρικό za’atar * 1 κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη * 1 κουτ. θαλασσινό αλάτι Οδηγίες * Αφαιρέστε τους μίσχους και τα φύλλα του κουνουπιδιού. Κόβουμε κάθε κεφάλι κουνουπιδιού στη μέση. Στη συνέχεια, μετακινήστε το μαχαίρι περίπου 1 ½ – 2 ίντσες προς τα αριστερά και κόψτε τη μπριζόλα. Κάντε το ίδιο στα δεξιά. (κάθε κεφάλι κάνει 2 μπριζόλες). Κρατήστε το υπόλοιπο κουνουπίδι για μελλοντική χρήση. * Στρώνετε τις μπριζόλες σε ένα ταψί και τις περιχύνετε με ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε τα μπαχαρικά. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα μπαχαρικά κολλάνε στις μπριζόλες, ώστε να ψηθούν και να δώσουν στο κουνουπίδι την καλύτερη γεύση. * Ψήνετε για 15 λεπτά στους 375 βαθμούς Φαρενάιτ, αναποδογυρίζετε προσεκτικά και στη συνέχεια ψήνετε για άλλα 5-10 λεπτά, ανάλογα με το πάχος των μπριζολών. Επιπλέον, μπορείτε να τα ψήσετε για περίπου 2 λεπτά, ώστε να πάρουν μια όμορφη χρυσαφένια κρούστα. * Σερβίρετε ως συνοδευτικό σε οποιοδήποτε πιάτο. Έχει υπέροχη γεύση με κρεμώδη σάλτσα ταχίνι. ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΑΛΤΣΑΣ ΚΡΕΜΩΤΟΥ ΤΑΧΙΝΙ * ¼ φλιτζάνι ταχίνι * ⅛ φλιτζάνι νερό * ⅛ φλιτζάνι χυμό λεμονιού * 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη * ¼ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι Ανακατεύουμε καλά τα παραπάνω υλικά.
