Σκουός σπαγγέτι μπέικον, σπανάκι και κατσικίσιο τυρί { ΣΥΝΤΑΓΗ } 1. Κόψτε ένα μακαρόνι…

Σκουός με μπέικον, σπανάκι και κατσικίσιο τυρί σπαγγέτι 🍽 { ΣΥΝΤΑΓΗ } 1. Κόψτε ένα σπαγγέτι στη μέση, αλείψτε μέσα με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και ψήστε τα με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε ένα ταψί στους 375°F για 45 λεπτά. 2. Εν τω μεταξύ, βράζουμε 6 κομμάτια μπέικον μέχρι να γίνουν τραγανά. Αφήνουμε στην άκρη σε χαρτί κουζίνας και στραγγίζουμε το περιττό λίπος. 3. Ψιλοκόψτε ξανά το μπέικον στο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό. 4. Κόβουμε χοντροκομμένα 2 γ σπανάκι και τα προσθέτουμε στο μπέικον. Μαγειρέψτε μέχρι να μαραθεί. 5. Ξύστε τα μαγειρεμένα σπαγγέτι στο τηγάνι με το μπέικον και το σπανάκι και ανακατέψτε. Αλατοπιπερώνουμε. 6. Αποσύρουμε από τη φωτιά και θρυμματίζουμε 2 ουγγιές κατσικίσιο τυρί σε σκουός. Ανακατεύουμε να ενωθούν και αφήνουμε τη θερμότητα του κολοκυθιού να λιώσει το τυρί μέσα. 17 γρ λίπος | 10g καθαροί υδατάνθρακες | 15 γρ πρωτεΐνη