🌈ΣΟΥΜΑΚΟΣ μπακαλιάρος & φακές 1 σκελίδα σκόρδο – Ματσάκι σέσκουλο (περίπου Four μεγάλα φύλλα) – 1/2 λεμόνι, χυμό – 1/Three κ. σούπας μελάσα ροδιού – αλάτι – μαύρο πιπέρι – 1/eight φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό Μέθοδος: 1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα. Ξεπλύνετε και βράστε τις φακές σε νερό που σιγοβράζει μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 20 λεπτά). Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη. 2. Στεγνώστε τα φιλέτα μπακαλιάρου και περιχύστε με σουμάκ και 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε και τις μεταφέρουμε στο φούρνο όταν είναι σχεδόν έτοιμες οι φακές. Ψήνετε μέχρι να ψηθεί το ψάρι και να ξεφλουδίσει εύκολα (περίπου 15 λεπτά). 3. Όσο ψήνεται το ψάρι, κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τα κρεμμύδια, βράζοντας σε χαμηλή/μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 5 λεπτά). 4. Κόψτε το φυλλώδες μέρος του τσίπουρου από τους μίσχους και ψιλοκόψτε τους μίσχους σε κομμάτια 1 ίντσας. Προσθέστε τα κοτσάνια του σέσκουλα στο τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου Three λεπτά στη συνέχεια προσθέστε τα φύλλα και μαγειρέψτε μέχρι να μαραθούν. Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τις φακές, 1/2 κ.γ αλάτι, 1/2 κ.γ μαύρο πιπέρι, το χυμό λεμονιού και τη μελάσα ροδιού. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα και το ελαιόλαδο. 5. Όταν το ψάρι είναι έτοιμο, σερβίρετε πάνω από τις φακές και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Φακές από waitroseandpartners, σουμάκ και μελάσα ροδιού από την souschefuk
