ΣΟΥΠΑ ΚΑΡΥ ΚΟΥΚΟΥΣ ΒΟΥΤΤΡΥΟΥ & ΚΑΡΥΔΑΣ (Μερίδες 4, 45 λεπτά) Χρειάζεστε: – 1 κ.γ.
🥥ΣΟΥΠΑ ΚΑΡΥ ΒΟΥΤΤΕΡΟΥ & ΚΑΡΥΔΑΣ🥥 (Μερίδες 4, 45 λεπτά) Χρειάζεστε: – 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας – 3/Four κίτρινο κρεμμύδι – 2 σκελίδες σκόρδο – 1 κολοκυθάκι βουτύρου – 1,5 κουταλιά της σούπας κάρυ σε σκόνη – half κ.γ. /2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι – 400 ml γάλα καρύδας – 2 φλιτζάνια ζωμός λαχανικών – 1 λάιμ – 1/Three φλιτζάνι ψιλοκομμένος μαϊντανός Πώς: 1. Ετοιμάζετε τα υλικά: ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και ψιλοκόβετε το σκόρδο. Καθαρίζουμε το βούτυρο, αφαιρούμε τους σπόρους και κόβουμε σε κομμάτια 2 εκ. 2. Ζεσταίνουμε το λάδι καρύδας σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. 3. Προσθέστε το βούτυρο, ανακατέψτε και στη συνέχεια σκεπάστε την κατσαρόλα για λίγα λεπτά. 4. Προσθέστε το αλάτι, το πιπέρι και τη σκόνη κάρυ. Ανακατεύουμε για περίπου ένα λεπτό να επικαλυφθεί καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα καρύδας και τον ζωμό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. 5. Βεβαιωθείτε ότι η κολοκύθα είναι μαλακή (το πιρούνι πρέπει να περνάει εύκολα). Ανακατεύουμε με ένα μπλέντερ χειρός μέχρι να έχουμε μια λεία, κρεμώδη υφή. Αν χρησιμοποιείτε μπλέντερ stand, σβήστε τη φωτιά και αφήστε τη σούπα να κρυώσει για περίπου 15 λεπτά πριν τη μεταφέρετε σε μπλέντερ και την επεξεργαστείτε σε παρτίδες. 6. Πριν το σερβίρετε, προσθέτετε το χυμό λάιμ και τον μαϊντανό και ανακατεύετε. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα. Φτιαγμένο με bionaorganic λάδι καρύδας & γάλα και bartingredients σκόνη κάρυ
