Συστατικά Easy Vegan Lentil Shepherd’s Pie * 1 φλιτζάνι καφέ φακές ή πράσινο φακό…

Συστατικά Straightforward Vegan Lentil Shepherd’s Pie * 1 φλιτζάνι καφέ φακές ή πράσινες φακές * 3-Four φλιτζάνια ζωμό λαχανικών ή ζωμό βοείου κρέατος αν δεν γίνεται για χορτοφάγους * 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο * ½ φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο * 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα μανιτάρια περίπου Four ουγγιές τσοκάκι * 1 * 1 σέλινο παϊδάκι ψιλοκομμένο * ½ φλιτζάνι κατεψυγμένος αρακάς ξεπαγωμένος * ½ κουταλιά της σούπας αλεύρι * Three κουταλιές της σούπας κόκκινο κρασί * 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire (χρησιμοποιήστε χορτοφαγική σάλτσα Worcestershire αν θέλετε) * Three κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας * 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό και μαϊντανό σε γεύση 2 ½ φλιτζάνια προετοιμασμένοι πουρέ πατάτας Οδηγίες * Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F. * Συνδυάστε τις φακές και Three φλιτζάνια ζωμό σε μια κατσαρόλα και αφήστε να πάρει μια βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά μέχρι να σιγοβράσει και σκεπάζουμε. Μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι φακές. * Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε το κρεμμύδι, τα μανιτάρια, το καρότο και το σέλινο σε ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν το κρεμμύδι και το καρότο. Ανακατεύουμε με το αλεύρι και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό ακόμα. * Προσθέστε τις φακές (και το ζωμό τους), το κόκκινο κρασί, τη σάλτσα Worcestershire και τον πελτέ ντομάτας. Ανακατέψτε τον αρακά και σιγοβράστε ακάλυπτος για 10 λεπτά προσθέτοντας περισσότερο ζωμό όσο χρειάζεται για να δημιουργήσετε μια σάλτσα. Ανακατεύουμε με μαϊντανό και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. * Ρίχνετε το μείγμα φακής με κουτάλι σε ένα πιάτο πίτας με βαθύ πιάτο. Περιχύνουμε με τον πουρέ και ψήνουμε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν οι πατάτες.