Τοστ εμπνευσμένο από την BLTA: μπέικον καρύδας, παιδικά λαχανικά, ντοματίνια, αβοκάντο με κ…

Τοστ εμπνευσμένο από την BLTA: μπέικον καρύδας, μωρά, ντοματίνια, αβοκάντο με ρικότα κάσιους και ροζ αλάτι Ιμαλαΐων Έχετε δοκιμάσει ποτέ μπέικον καρύδας; Τόσο εύκολο να γίνει, και είναι τραγανό, πικάντικο-γλυκό και νόστιμο. Το χρησιμοποιώ ως επικάλυψη για σαλάτες ή τοστ όπως έκανα εδώ, ή το προσθέτω σε σάντουιτς και περιτυλίγματα για αυτό το επιπλέον τραγανό. Μπορείτε επίσης απλά να το τσιμπολογήσετε. Ιδού η συνταγή! Μπέικον καρύδας 2 φλιτζάνια νιφάδες καρύδας χωρίς ζάχαρη (μεγάλες νιφάδες, όχι τριμμένες) 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού chipotle σε σκόνη (ή καπνιστή πάπρικα αν θέλετε λιγότερο πικάντικη) 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι – για γεύση 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 F. Στρώνουμε ένα ταψί με περγαμηνή. Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μεσαίο μπολ, φροντίζοντας όλες οι νιφάδες καρύδας να έχουν καλυφθεί καλά. Απλώστε τις νιφάδες στο ταψί και ψήστε για περίπου 15-18 λεπτά, ανακατεύοντας μέχρι τη μέση. Το μπέικον καρύδας γίνεται όταν ροδίσουν και κυρίως στεγνώσουν. Θα συνεχίσουν να τραγανίζουν όσο ξεκουράζονται από το φούρνο. Αφήστε να κρυώσει. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και μία εβδομάδα. • • •