Τόσα χρόνια τώρα φτιάχνω κοχύλια γεμιστά με θαλασσινά, που δεν έχω ιδέα ποιες είναι οι πραγματικές μετρήσεις για αυτή τη συνταγή. Βλέπω όλα όσα περιλαμβάνει αυτή η συνταγή και συνήθως τη φτιάχνω μόνο μία φορά το χρόνο για τα γενέθλια του συζύγου μου ή για μια ειδική περίσταση επειδή είναι τόσο πλούσια. Οπότε υποθέτω ότι αν το μαντέψω… η συνταγή είναι η συνταγή: Υλικά 1 σακούλα 12 ozκατεψυγμένα μη ψημένα, κέλυφος σε γαρίδες 3/four φλιτζάνι κρέας καβούρι κομμένο σε κύβους 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο 1 μεγάλο αυγό 1 φλιτζάνι ρικότα 3/four φλιτζάνι μοτσαρέλα τριμμένη half φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένος μαϊντανός 1 κουταλιά της σούπας καρύκευμα Outdated Bay 1 κουτί ζυμαρικά με κέλυφος τζάμπο 2 μικρά βάζα από την αγαπημένη σας σάλτσα alfredo ή φτιάξτε τη δική σας Αλάτι και πιπέρι για γεύση Οδηγίες: Ξεπαγώστε τις γαρίδες σε κρύο νερό και ξεφλουδίστε από τα κοχύλια. Προσθέστε το βούτυρο στο τηγάνι και λιώστε. Προσθέστε τις ωμές γαρίδες και μαγειρέψτε από τη μία πλευρά για τρία λεπτά. Προσθέστε λίγο από το καρύκευμα Outdated Bay στις γαρίδες. Αναποδογυρίστε τις γαρίδες, προσθέστε κι άλλο Outdated Bay και μαγειρέψτε για άλλα τρία λεπτά. Αποσύρουμε τις γαρίδες από τη φωτιά και τις κόβουμε σε κύβους. Ξεκινήστε να βράζετε το νερό των ζυμαρικών. Όσο το νερό ζεσταίνεται, χρησιμοποιήστε ένα μπολ ανάμειξης και προσθέστε τις γαρίδες, το καβούρι, το αυγό, το σκόρδο, το τυρί ρικότα, το τυρί παρμεζάνα, το τυρί μοτσαρέλα, το καρύκευμα Outdated Bay, το μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε το μείγμα στην άκρη και βράζουμε τα jumbo κοχύλια μέχρι να είναι αρκετά al dente. Το κάνω γιατί θέλω τα κοχύλια να τελειώσουν το μαγείρεμα στη σάλτσα στο φούρνο και να μην παραψηθούν. Τοποθετήστε μια λεπτή στρώση από τη σάλτσα alfredo σας στον πάτο ενός ταψιού. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375. Μόλις γίνουν τα κοχύλια, περάστε τα κάτω από κρύο νερό και αρχίστε να γεμίζετε κάθε κέλυφος με το μείγμα θαλασσινών/τυριών σας. Προσθέστε κάθε κέλυφος στο ταψί μέχρι να γεμίσει καλά. Καλύψτε τα κοχύλια με την υπόλοιπη σάλτσα alfredo και στη συνέχεια σκεπάστε το ταψί σας με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε στους 374 για 40 λεπτά. Τραβήξτε έξω το ταψί στο σημάδι 40 λεπτών και βεβαιωθείτε ότι τα ζυμαρικά έχουν ψηθεί. Αν γίνει σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, προσθέστε λίγη ψιλοκομμένη μοτσαρέλα και πάρμα από πάνω και ψήστε για Three λεπτά μέχρι να αφρατέψει το τυρί και να ροδίσει λίγο. Αφήστε το πιάτο να καθίσει για τουλάχιστον 15 λεπτά πριν το σερβίρετε. Απολαμβάνω!
