Month: April 2023
-
Γεύματα για παιδιά
Γαλέτα με ραβέντι-βατόμουρο Όποιος άλλος ενθουσιάζεται με το ραβέντι που έρχεται στη θάλασσα…
Γαλέτα ραβέντι-βατόμουρου Ενθουσιάζεται κανείς άλλος που το ραβέντι μπαίνει στην εποχή του; Έψησα μερικά σε μια γαλέτα, εμπνευσμένη από τη διάσημη συνταγή Ottolenghi ραβέντι-μύρτιλλο galette, εκτός από το ότι άλλαξα τα βατόμουρα με βατόμουρα και έκανα βίγκαν την κρούστα. Έφτιαχνε για ένα παρακμιακό επιδόρπιο, σερβιρισμένο με παγωτό χωρίς γαλακτοκομικά. Έχετε κάποια αγαπημένη συνταγή για ραβέντι; • • • • •
Read More » -
Γεύματα για παιδιά
Πέννες φούρνου με κάσιους Alfredo, μπρόκολο, λιαστές ντομάτες Have you eve…
Ψητές πένες με κάσιους Alfredo, μπρόκολο rabe, λιαστές ντομάτες Έχετε δοκιμάσει ποτέ ένα vegan πιάτο που ήταν τόσο πλούσιο και νόστιμο που αναρωτηθήκατε, “γιατί είναι ακόμη απαραίτητα τα γαλακτοκομικά;” (Όχι και τόσο μυστική απάντηση: δεν είναι!) Για μένα ήταν ζυμαρικά με vegan σάλτσα Alfredo. Σε αυτή την εκδοχή έφτιαξα μια πιο χαλαρή σάλτσα ώστε όταν την έψηνα σε κατσαρόλα τα ζυμαρικά να απορροφούν λίγο και να μην στεγνώνουν. Συνταγή παρακάτω! 1 κιλό ζυμαρικά πέννες (χρησιμοποίησα Barilla protein-plus) 1 φλιτζάνι κάσιους,…
Read More » -
Γεύματα για παιδιά
Σαλάτα από κεχρί μυρωδικών με απανθρακωμένο καλαμπόκι, ντοματίνια, μπιζέλια, miso-tahini-l…
Σαλάτα από κεχρί με βότανα με απανθρακωμένο καλαμπόκι, ντοματίνια, μπιζέλια, dressing μισο-ταχίνι-λεμόνι. Μου αρέσει να αναμειγνύω δημητριακά ολικής αλέσεως με διάφορα βότανα και λαχανικά εποχής. Κάνει ένα λαμπερό, θρεπτικό γεύμα από μόνο του, αλλά είναι επίσης υπέροχο ως πλάι και κρατάει καλά για τα υπολείμματα. Τι να μην αγαπάς σε αυτό; • • • • •
Read More » -
Γεύματα για παιδιά
Τοστ με χούμους λευκού παντζαριού, αβοκάντο, κάρδαμο, βινεγκρέτ οξιάς-μέντας…
Φρυγανιά με χούμους λευκού φασολιού, αβοκάντο, νεροκάρδαμο, βινεγκρέτ δυόσμου Φτιάχνετε «φανταχτερό τοστ» στο σπίτι; Έχουμε αυτό το διαρκές αστείο στο σπίτι μας ότι όποτε φτιάχνω κάποια εκδοχή αυτού του τοστ (μερικές φορές με διαφορετικό άλειμμα, αλλά πάντα με αβοκάντο – το ξέρω, τόσο προβλέψιμο 😂) θα έλεγα με χαρά, “αυτό θα ήταν ένα πιάτο 16 $. hipster brunch place on the town”, ακολουθούμενα από eye rolls από την υπόλοιπη οικογένεια. Η παρακάτω συνταγή για το χούμους παντζαριού! Ποιο είναι το…
Read More » -
Γεύματα για παιδιά
Έχετε δοκιμάσει ποτέ jackfruit; Είναι ένα δημοφιλές vegan υποκατάστατο του χοιρινού κρέατος,…
Έχετε δοκιμάσει ποτέ jackfruit; Είναι ένα δημοφιλές βίγκαν υποκατάστατο για το χοιρινό κρέας, αλλά είμαι δύσπιστος για οτιδήποτε μεταμφιέζεται σε απρόβλεπτο κρέας, οπότε μου πήρε περίπου ένα χρόνο για να το δοκιμάσω τελικά. Λοιπόν, χαίρομαι που το έκανα. Το Jackfruit έχει μια ήπια, ελαφρώς γλυκιά γεύση, που δεν μοιάζει με τις καρδιές του φοίνικα, οπότε παίρνει τις γεύσεις ό,τι μαγειρεύετε με αυτό. Η ινώδης υφή του δίνει ένα χορταστικό μάσημα και είναι πραγματικά τόσο «κρεατό» όσο ένα λαχανικό. Εδώ του…
Read More » -
Γεύματα για παιδιά
Σιρόπι μπλε λωτού Πόσο μου αρέσει αυτό το λουλούδι και πόσο μου αρέσει να φτιάχνω σιρόπια από βότανα! ΕΓΩ…
Σιρόπι μπλε λωτού🌙✨ Πόσο μου αρέσει αυτό το λουλούδι και πόσο μου αρέσει να φτιάχνω σιρόπια από βότανα! Έφτιαξα αυτό το σιρόπι για μια επερχόμενη συνταγή. Αλλά γιατί να μην το χρησιμοποιήσετε απλώς ως γλυκαντικό ενώ φτιάχνετε ένα ρόφημα ή απλά να γλυκάνετε ένα ζεστό τσάι; Είναι τόσο απλό στην παρασκευή του, και χρειάζεστε μόνο τρία υλικά! μία ώρα. Ρίξτε το εμποτισμένο νερό λωτού σε ένα μπολ, στραγγίζοντας το άνθος του λωτού στην άκρη. Προσθέστε το μέλι και ανακατέψτε μέχρι…
Read More » -
Γεύματα για παιδιά
Μπουκιά ζύμης μπισκότων (vegan, GF) Αφιερώνω αυτήν την ανάρτηση στην κόρη μου, Ίρις, …
Cookie Dough Bites (vegan, GF) Αφιερώνω αυτήν την ανάρτηση στην κόρη μου, Iris, που ξεκινάει το νηπιαγωγείο αυτό το φθινόπωρο. Το να είμαι μαμά που μένει στο σπίτι για εκείνη τα τελευταία πέντε χρόνια με έχει μάθει να απολαμβάνω τα απλά πράγματα. Μαζεύοντας λουλούδια στην αυλή μας. Κάνοντας τέχνη. Πηγαίνοντας μια βόλτα. Διαβάζοντας για τα ναρβάλ και τους μακρινούς πλανήτες. Είναι δύσκολο να πιστέψει κανείς ότι αυτές οι γλυκές, μεγάλες μέρες μαζί της είναι μετρημένες καθώς ετοιμάζεται να ενταχθεί σε…
Read More » -
Γεύματα για παιδιά
Μερικές από τις αγαπημένες μου λιχουδιές! Επίσης ένα υπέροχο σνακ για το Ραμαζάνι, ελπίζω να είστε…
Μερικές από τις αγαπημένες μου λιχουδιές! Επίσης ένα υπέροχο σνακ για το Ραμαζάνι 💖 Ελπίζω να έχετε όλοι ένα υπέροχο ξεκίνημα της εβδομάδας! Χωρίς μπουκιά μπλέντερ ενισχυμένη με chanca piedra✨ Συνταγή για 12 μπουκιές Συστατικά: ¾ φλιτζάνι χουρμάδες μαλακοί χωρίς κουκούτσι ¼ φλιτζάνι δυνατός καφές/εσπρέσο ¾ φλιτζάνι ψιλοκομμένα φουντούκια (ή το αγαπημένο σας παξιμάδι)** 1-2 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού chancabsped αλεύρι βρώμης Μια πρέζα αλάτι Ιμαλαΐων Προαιρετικά: Πανσέδες λάδι καρύδας Πώς: Σε ένα μπολ…
Read More » -
Γεύματα για παιδιά
Πλιγούρι κακάο με καραμελωμένη μπανάνα, φουντούκια, σπόρους κάνναβης Τρώτε βρώμη με…
Πλιγούρι κακάο με καραμελωμένη μπανάνα, φουντούκια, σπόρους κάνναβης Τρώτε βρώμη για πρωινό; Ένα απλό μπολ με πλιγούρι βρώμης μπορεί να νιώσετε σαν μια ιδιαίτερη απόλαυση όταν το ντύσετε λίγο. Αυτά τα φουντούκια καλλιεργήθηκαν τοπικά εδώ στο Όρεγκον. ☺️ • • • • •
Read More » -
Γεύματα για παιδιά
Ηρεμιστικά θεραπευτικά παπάκια χαμομηλιού ~ Receptet finns på bloggen nu ~ Αυτό είναι …
Ηρεμιστικά θεραπευτικά παπάκια χαμομηλιού🌼 ~🇸🇪 Receptet finns på bloggen nu 😍~ https://www.damernasvarld.se/blogg/healthyholisticview/ Αυτό ονειρεύομαι τώρα! Ο ήλιος βγήκε σήμερα και μπορούσα πραγματικά να απολαύσω τον ανοιξιάτικο καιρό, σχεδόν λίγο καλοκαιρινά συναισθήματα σήμερα. Άρχισα λοιπόν να ονειρεύομαι το παγωτό όπως κάνω συνήθως. Αλλά σήμερα λαχταρούσα πραγματικά αυτά τα λαχταριστά φρυγανιά!✨ Πώς ήταν η μέρα σου; Συνταγή: Υλικά: 1½ φλιτζάνι νερό 1½ κουταλιά της σούπας ξερό άνθος χαμομηλιού ⅕ φλιτζάνι γάλα βρώμης ½ κουταλάκι του γλυκού ashwaghanda 2 κουταλιές της σούπας γλυκαντικό…
Read More »
