Ganachecakes Αυτή είναι η συνταγή για αυτά τα λαχταριστά και χαριτωμένα μικρά ganach σοκολάτας…
Ganachecakes 💗 Αυτή είναι η συνταγή για αυτά τα λαχταριστά και χαριτωμένα κέικ ganache σοκολάτας. Επίσης έχω προσθέσει χαμομήλι στο ganach. Είναι πραγματικά μια καταπληκτική προσθήκη στη σοκολάτα! Προσθέτοντας επίσης αυτή τη φωτογραφία στην τελευταία μέρα της πρόκλησης foodartproject με έμπνευση από την υπέροχη carolinstrothe 💗 fifbackgrounds thesouthasiankitchen συνταγή Ganachecakes Συστατικά: Ganache: 250 ml κρέμα καρύδας (χωρίς ρευστή, πρέπει να είναι σφιχτή κρέμα καρύδας) 100 γρ. σοκολάτα (είχα μια σοκολάτα καρύδας που είναι λίγο ήπια αλλά εντελώς προτιμώ) 1 κουταλιά της σούπας ξερό χαμομήλι (προαιρετικά) Βάση: 2/5 κούπες χουρμάδες + 1 κουταλιά βραστό νερό 3/5 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου 1/5 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φουντούκια ψημένα Μια πρέζα αλάτι Ιμαλαΐων Επικάλυψη: Αλεύρι αμυγδάλου Ροζ σκόνη piraya (προαιρετικά) Μέθοδος: Ξεκινήστε φτιάχνοντας τη γκανάζ. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε την κρέμα καρύδας να πάρει μια βράση μαζί με το άνθος χαμομηλιού. Σε ένα ξεχωριστό μπολ βάζετε τη σοκολάτα σας (χοντροκομμένη). Ρίξτε τη ζεστή κρέμα μέσα από ένα σουρωτήρι στο μπολ με τη σοκολάτα. Ανακατεύουμε απαλά για λίγο, μέχρι να σχηματιστεί μια μεταξένια κρέμα σοκολάτας. Βάλτε το μπολ στο ψυγείο σας για μερικές ώρες. Για να ξεκινήσετε τη βάση πολτοποιώντας τους χουρμάδες σας με ένα πιρούνι. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βραστό νερό για να το κάνετε πιο εύκολο. Εάν χρησιμοποιείτε χουρμάδες medjool ή μια πιο σφιχτή εκδοχή, μπορείτε να αφήσετε τους χουρμάδες να μουλιάσουν σε βραστό ζεστό νερό για 5 λεπτά αφαιρώντας το νερό πριν τους πολτοποιήσετε. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά για τη βάση και δουλέψτε μέχρι να γίνει μια «ζυμάριστη» υφή. Ρίξτε τα υλικά της επικάλυψης σας σε ένα πιάτο. Τυλίγουμε τη βάση σε μπαλάκια και τυλίγουμε την επικάλυψη. Χρησιμοποιήστε μια μίνι φόρμα για τάρτα και πιέστε τη βάση για να δημιουργήσετε μια γοητευτική εμφάνιση. Όταν η γκανάζ είναι έτοιμη, την ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και την προσθέτουμε σε ένα σακουλάκι. Διακοσμούμε τη βάση με τη γκανάζ. Απολαύστε!💗
