KOFTA BIL SANIYEH γευστική ψημένη κοφτά κρυμμένη κάτω από & (Σερβίρει 4, 1 ώρα) Εσείς

🍅KOFTA BIL SANIYEH🍅 γευστική ψητή κοφτά κρυμμένη κάτω από 🍅& – 20 γρ μαϊντανός – 1 κίτρινο κρεμμύδι – 2 σκελίδες σκόρδο – 2 κουταλιές της σούπας μπαχάρι – 0,5 κουταλάκι του γλυκού κανέλα – πρέζα νιφάδες τσίλι – 250 γρ αρνί κιμά – 250 γρ μοσχαρίσιος κιμάς – Αλάτι – Μαύρο πιπέρι Πώς: 1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 230 c (bake ). Ξεφλουδίστε και κόψτε χοντροκομμένα την πατάτα σε κύβους 1 ίντσας, ρίξτε ελαιόλαδο και αλάτι και στη συνέχεια ψήστε για περίπου 20 λεπτά (μέχρι να ροδίσει). Βγάζουμε και χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 180 C. 2. Φτιάξτε τη σάλτσα ντομάτας ζεσταίνοντας το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ψιλοκόβουμε το half of του κρεμμυδιού και μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τις ψιλοκομμένες ντομάτες, half of κ.γ αλάτι και half of κ.γ μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για να πήξει ελαφρά η σάλτσα (περίπου 5 λεπτά), ανακατεύοντας κατά διαστήματα. 3. Στο μεταξύ φτιάχνουμε την κοφτά: προσθέτουμε τον μαϊντανό, half of κρεμμύδι, τις σκελίδες σκόρδο, το μπαχάρι, την κανέλα, τις νιφάδες τσίλι, half of κουταλάκι του γλυκού αλάτι και half of κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ανακατεύουμε για περίπου ένα λεπτό (μέχρι τα υλικά να φαίνονται «κομμένα»). Προσθέστε τον κιμά και χτυπήστε πολύ σύντομα μέχρι να αναμειχθεί αλλά όχι να γίνει πάστα (ή ανακατέψτε μαζί σε ένα μπολ με το χέρι). 4. Απλώνουμε την κοφτά στον πάτο ενός ταψιού του φούρνου και από πάνω τη σάλτσα ντομάτας και την πατάτα. Ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά. Περιχύνουμε με πατάτα περίπου 5 λεπτά πριν το τέλος. Φτιαγμένο με ελαιόλαδο zaytoun_cic