Old Bay Shrimp Burrito Όταν ζούσα στη Νότια Φλόριντα ένα από τα πολύ αγαπημένα μου…

Previous Bay Shrimp Burrito Όταν ζούσα στη Νότια Φλόριντα, ένα από τα πολύ αγαπημένα μου εστιατόρια ήταν το Southport Uncooked Bar. Έχουν τις ΚΑΛΥΤΕΡΕΣ Γαρίδες Previous Bay. Αυτή η συνταγή βοήθησε να περιορίσω τη λαχτάρα μου μέχρι να έχω την ευκαιρία να επιστρέψω ξανά στο So Flo. Υλικά για το Previous Bay Aioli: 1/Three γ. μαγιονέζα 1 1/2 κουτ. Sriracha 3/four κουτ. φρέσκος χυμός λάιμ 1/2 κουτ. Καρύκευμα Previous Bay, συν περισσότερο για το σερβίρισμα αλάτι (προαιρετικά) Υλικά για τη γέμιση: 1 κ.γ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1/2 κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 μικρή κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες) 1 κιλό μικρές γαρίδες, καθαρισμένες και ξεφλουδισμένες, αφαιρούμε τις ουρές 1/four κουτ. αλεσμένο κύμινο 1/four κουτ. πάπρικα Κοσέρ αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Άλλα υλικά για τη συναρμολόγηση του μπουρίτο: four μεγάλες τορτίγιες αλεύρι, ζεστασμένες 1 γ. μαγειρεμένο μακρόσκοκο λευκό ρύζι 1 γ. μαύρα φασόλια βρασμένα, ξεπλυμένα και στραγγισμένα 3/four γ. τριμμένο μεξικάνικο τυρί 1 κ.γ. μαρούλι τριμμένο 1 γ. pico de gallo, στραγγισμένο 1 αβοκάντο σε λεπτές φέτες 2 κ.σ. ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, καθώς και άλλα για το σερβίρισμα Οδηγίες: * Φτιάξτε aioli: Ανακατέψτε μαγιονέζα, Sriracha, χυμό λάιμ, Previous Bay και 1 κουταλάκι του γλυκού νερό. Αλατοπιπερώνουμε, αν θέλουμε. * Φτιάχνουμε γέμιση γαρίδας: Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το λάδι, το κρεμμύδι, την πιπεριά και το σκόρδο. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσει ελαφρά, περίπου 2 λεπτά. Ανακατέψτε τις γαρίδες, το κύμινο και την πάπρικα. Αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνει αδιαφανές και μόλις ψηθεί, περίπου four λεπτά. * Συναρμολογήστε μπουρίτο: Στρώστε μια τορτίγια σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Προσθέστε 1/four φλιτζάνι το καθένα από το ρύζι και τα φασόλια. Συμπληρώστε ¼ από τη γέμιση γαρίδας, το τυρί, το μαρούλι, το pico de gallo και τις φέτες αβοκάντο. Πασπαλίζουμε με το σχοινόπρασο και περιχύνουμε με το aioli. Τυλίξτε το burrito σφιχτά και επαναλάβετε με τις υπόλοιπες τορτίγιες και τα υλικά. * Κόψτε κάθε burrito στη μέση και σερβίρετε με περισσότερο aioli, Previous Bay και σχοινόπρασο.